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調理 の 熱狂 者 や 専門 の パン屋 や 料理 の 初心 者 に とっ て も,調理 の 成功 に 関する 重要 な 要素 と し て は,調理 の 棚 の 位置 を 熟知 する こと が よく 見過ごさ れ て い ます.新鮮な食材と正確なレシピは不可欠です棚の位置が不適切なら 料理の準備も 損なわれるかもしれません
現代のオーブンは,通常,3つの異なる調理領域を有し,それぞれに特定の加熱特性と理想的な用途があります.
このエリアは,上部暖炉に最も近い位置で, 急速な調理と表面のブラウン化に最適で 激しい直接的な熱を供給します.
中央のラック位置は,バランスのとれた熱の分布を提供し,
底部暖房の近くにあるため このゾーンは
複数の 棚 を 同時に 使用 する とき,適正 な 空気 循環 を 促進 する ため に その 位置 を 動かす.不均等 な 調理 を 防ぐ ため に,皿 を 直線 的 に 垂直 に 並べ て いる こと を 避ける.
扇風機による熱循環によるコンベクションオーブンは,従来のモデルとは異なる位置付けを必要とする.
標準的な調理では,中間ラック位置から始め,以下に基づいて調整します.
偶数 の スロット を 持つ オーブン に おける 中間 の 棚 の 位置 を 決定 する とき,中心 に 最も 近い 位置 を 選ぶ.常に オーブン 手帳 に 参照 し て モデル 特定 の 推奨 を 取れ ます.
オーブンの定期清掃は,最適な性能を保証します.ラックを交換する際には:
現代的なオーブンの機能は,迅速な予熱システムや真のコンベクション調理などで,適切なラック配置で適切に使用すると結果が向上します.
